A tecnologia ZIC®-HILIC da Merck aumenta a segurança alimentar
Novo método FDA para detecção de melamina e ácido cianúrico em fórmulas incipientes utiliza a coluna cromatográfica SeQuant™ ZIC®-HILIC da Merck
A contaminação de alimentos com melamina pode causar doenças graves, especialmente no caso de crianças. Por isso, é necessário um método confiável para determinar resíduos de melamina e potenciais contaminações em alimentos e, em particular, laticínios para crianças. A tecnologia Merck SeQuant™ ZIC®-HILIC oferece uma solução.
Seguro e sensível: a FDA recomenda a SeQuantTM ZIC®-HILIC da Merck
Recentemente, a Administração de Alimentos e Drogas (FDA) dos EUA anunciou ter desenvolvido um método para detectar simultaneamente resíduos de melamina e ácido cianúrico em preparados para lactentes utilizando a coluna cromatográfica SeQuantTM ZIC®-HILIC da Merck. A FDA regula, dentre outras coisas, a segurança de alimentos nos EUA. As recomendações da FDA recebem atenção global e são frequentemente adotadas por autoridades nacionais.
O método proposto é um tipo de cromatografia líquida(cromatografia líquida hidrofílica, HILIC), combinado a espectrometria de massa (LC-MS). Ao utilizar SeQuantTM ZIC®-HILIC, é possível separar e detectar de forma precisa mesmo quantidades mínimas de melamina e ácido cianúrico. Os limites de quantificação e confirmação são de 0,25 µg/g para ambos os analitos. Assim, é possível testar com segurança a qualidade de preparados para lactentes, utilizando SeQuantTM ZIC®-HILIC da Merck.
Detecção simultânea de melamina e cianúrico
O método ZIC®-HILIC proposto pela FDA possui uma vantagem decisiva em relação a outros métodos de medição: os preparados para lactentes contaminados com melamina podem também conter outros compostos tóxicos de triazina, como ácido cianúrico, os quais, combinados à melamina, podem intensificar os efeitos negativos do alimento contaminado. Por ser capaz de determinar e confirmar simultaneamente melamina e ácido cianúrico em preparados para lactentes à base de leite em pó, o procedimento proposto aumenta consideravelmente a segurança alimentar.
Para mais informações sobre o método da FDA para detecção de melamina e outras substâncias em preparados para lactentes, acesse http://www.cfsan.fda.gov/~frf/lib4421.html.
| Produtos para Determinação de Melamina e Ácido Cianúrico em Preparados para Lactentes Utilizando LC-MS/MS: |
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